神戸市会議員 うらがみ忠文 携帯ブログ

神戸市会議員“世界一元気”な市会議員、浦上忠文。
『神戸から世界を変えます!』
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半熟卵は、6分30秒で決定!

おせち料理の私の担当は、数の子、里芋煮付け、棒鱈煮

付け、ごまめと決まっています。

これらは、ほぼ半世紀やっていますから、目をつぶって

も出来ます。

自慢です(笑)

 

すべて、剣菱のお陰です。

灘のお酒です、先日、剣菱の会長と電車の中で出逢った

のですが、料理のことを語り合い、剣菱が何にもあうと

自分でも思っていると、会長さんは笑われました(笑)

 

おせち料理ではありませんが、私は「卵の半熟」を得

意としていました。

「勘」でやって、ほこりに思っていたのです。

先日、半熟卵が20個ほどいる用事がありました。

こうなると「勘」だけでは揃いません。

 

そこで「勘」をベースに、あれこれ実験。

熱湯に入れて、6分30秒ゆでて、氷水にドカンと入

れる!で、剥きやすく、黄身と白身のバランスの取れ

た半熟が出来ました。

特許にならんかなあ(笑)

 

感謝、感謝。

 

| ぶんちゃん | - | 21:07 | comments(0) | - | -









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